米粉蒸しパンを片栗粉で作ったら、モッチモチの謎スイーツが爆誕した話😂

日常

2026.07.26

こんにちは、みゆらくです。

米粉蒸しパンを作ろうとしたら、片栗粉で作っていました。気づいたのは材料を片付けるとき（笑）でも、食べたら美味しかったので、失敗談として残しておきます。

そもそも米粉蒸しパンって何？

最近、節約と健康を意識して自炊を始めたのですが、冷凍保存できて朝食にもおやつにもなるという米粉蒸しパンに挑戦していました。材料もシンプルで、レンジで4分で作れる手軽さが気に入っています。参考にしたレシピはこちら→（YouTubeリンク）

材料を混ぜ始めたとき、いつもよりさらさらしているな…と気になりました。「おかしいな」と思って米粉を大さじ2くらい追加。それでもさらさらのままだったので「こんなもんだったかな」と思って作業を続けました。

で、材料を片付けようとしたとき、気づきました。

使っていたのは片栗粉でした（笑）

もう生地はレンジに入っていたので、そのまま加熱して完成を待つことに。見た目は米粉のときと変わらず、普通に蒸しパンっぽくできあがりました。

切り分けようとしたら、包丁がめちゃくちゃ押し返されてきました（笑）弾力がすごい。「なにこれ？」ってなりながらも切り分けて、娘と半分こして食べてみました。

💡 片栗粉蒸しパンの食感：モッチモチどころかムッチムチ。見た目は蒸しパンなのに、食感はなぜかお餅寄り（笑）

味は米粉のときと変わらず美味しかったです。娘も「めちゃくちゃもちもちだ」と言いながら、「食べられるよ」と全部食べてくれました（笑）

米粉はふんわり、片栗粉はもちもちになるのは、それぞれの性質の違いです。米粉はグルテンフリーで膨らみやすく、片栗粉はでんぷんが多いため加熱するとぷるぷる・もちもちした食感になります。なので今回の「押し返してくる弾力」はまさに片栗粉の特性そのものだったんですね。

結論、美味しかったので失敗ではありません（笑）でも意図して作れるかは別の話。「片栗粉蒸しパン」として改めて作ってみたいとも思っています。もちもち食感が好きな方にはアリかもしれません。